Elbasan Tava Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg iri doğranmış kuşbaşı et
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak su

Sosu için:

• 1 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz

Üzeri için:

• Kırmızı toz biber

Elbasan Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencerede eritilen tereyağına kuşbaşı etler koyularak 4-5 dk. çevrilir.
2. Ardından kabuğu soyulup biraz iri doğranmış soğanlar ve yemeklik doğranmış biberler koyulur.
3. Hafif kavrulduktan sonra kekik ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenir.
4. 5 dk. sonra üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
5. Kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Pişmesine yakın tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır.
6. Etler piştikten sonra, etin suyundan 1 su bardağı ayrılır ve soğuması beklenir.
7. Geniş bir kasede un, yumurta, tuz ve yoğurt iyice çırpılır.
8. Soğumuş olan et suyu da eklenerek çırpmaya devam edilir. Pürüzsüz bir kıvamı olmalı.
9. Ardından etler fırın kabına alınır. Üzerine hazırlanan sos dökülür.
10. En üste biraz kırmızı toz biber serpilerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Ben toz biber serpmedim. Tercihe kalmış.
    Sıcak olarak servis yapılır.

..::Afiyet Olsun::..

Ana yemeklerinizde sizlere eşlik edecek, son derece lezzetli etli elbasan tava nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifi inceleyebilirsiniz.

Elbasan tava tarifi püf noktaları nelerdir?

• Et suyunu yoğurtlu karışıma eklerken soğuduğundan emin olmalı ve yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Aksi halde yoğurdunuz kesilebilir.
• Elbasan tava yaparken dana eti, kuzu eti gibi istediğiniz eti kullanabilirsiniz.
• Elbasan tavayı isteğe bağlı olarak porsiyonluk güveçlerde de pişirebilirsiniz.

Tavuklu elbasan tava tarifi;

• Kırmızı et sevmeyenler için alternatif olacak tavuklu elbasan tavayı yapması oldukça kolay. Sizlerde evlerinizde deneyebilirsiniz.

Elbasan tava yanına ne gider?

• Elbasan tava yanına et yemekleri ile çok uyumlu olan domatesli pilavı tercih edebilirsiniz.
• Elbasan tava ve pilavın olduğu bu nefis menüye cevizli dereotlu salata ekleyebilirsiniz.

Elbasan tava kaç kalori?

• 1 porsiyon elbasan tava yaklaşık olarak 403 kaloriye denk gelmektedir.