Müjgan Yurtseven'den hem nefis hem de hafif börek tarifi...

Tarif defterimden;
Hafta sonu kahvaltıları için ya da hafif bir öğlen yemeği olarak yanında salata ile veya işten eve gelirken alacağınız iki yufkayla yapılabilecek pratik ve lezzetli bir börek… İçine isterseniz ıspanak veya arzu ettiğiniz diğer peynirleri karıştırarak, daha doğrusu benim yaptığım gibi evdeki malzemeleri değerlendirerek hazırlayabilirsiniz.

Servis: 4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 200 gr lor
• 100 gr böreklik beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı zeytinyağı (200 ml lik bardak ölçüsüyle)
• Yarım su bardağı su (200 ml lik bardak ölçüsüyle)
• 2 yufka

Üzerine:

• 1 yumurta, çırpılmış
• Susam, çörek otu, haşhaş gibi arzu ettiğiniz tohumlar

Yapılışı:

*Lor, beyaz peynir ve yıkanıp incecik doğranmış maydanozları bir kaba alın. Karabiber, pul biber ve kekiği ilave edip harmanlayın.

*Su ve zeytinyağını derin bir kaba alıp el çırpıcısıyla iyice karışana kadar çırpın.

*Yufkanın birini temiz bir tezgaha serip üzerine zeytinyağlı karışımın yarısını yufkanın her tarafına sürün.

*Fotoğraftaki gibi yarım ay olacak gibi katlayarak üzerine lorlu karışımın yarısını serpin.

*Dört parmak genişliğinde gevşek bir şekilde rulo yapın (pişince kabaracaktır).

*Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye her iki ruloyu da aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürüp arzu ettiğiniz tohumlardan serpin. Bıçakla üzerlerine verev kesikler atın.

*5 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]